Boules de Poulet Confit & Balsamique
Laissez-vous séduire par une recette qui transforme le traditionnel en extraordinaire. Découvrez comment des cuisses de poulet confites se métamorphosent en Boules Gourmandes. ??
Ingrédients pour 4 personnes:
- 600g de cuisses de poulet confites, désossées ?
- 100g de chapelure ?
- 2 œufs battus ?
- 30g de parmesan râpé ?
- Sel et poivre, au goût ?
- 10g de thym frais ?
- 10g de romarin frais ?
- Huile d’olive, pour la friture ?
- 50g de réduction de vinaigre balsamique pour garnir ?
Épices:
- Paprika doux (5g) : apporte une touche légèrement sucrée et fumée.
- Poudre d’ail (3g) : renforce la profondeur aromatique du plat.
Harmonies Aromatiques:
Le paprika doux et la poudre d’ail se marient parfaitement avec le goût riche et légèrement salé du poulet confit, créant une expérience gustative à la fois complexe et réconfortante. Le thym et le romarin ajoutent des notes fraîches et boisées, équilibrant la richesse du poulet et le sucré de la réduction balsamique.
Préparation:
- Effilochez finement le poulet confit et mélangez-le avec la chapelure, le parmesan, le paprika, la poudre d’ail, le thym, et le romarin. Saler et poivrer selon les goûts.
- Formez des boules avec le mélange de poulet, puis passez-les d’abord dans les œufs battus, ensuite dans la chapelure, pour les enrober complètement.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites frire les boules jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud, drapées d’un filet de réduction de vinaigre balsamique, pour une finition élégante et savoureuse.
Conclusion:
Ces Boules Gourmandes de Poulet Confit offrent une explosion de saveurs qui ravira vos convives. Parfaites pour une entrée chic ou un plat principal accompagné d’une salade fraîche, elles sont la preuve que la cuisine est un terrain de jeu pour les sens. Bon appétit ! ????