SALADE DE MAÏS GRILLÉ, AVOCAT, TOMATES CERISES AVEC UNE VINAIGRETTE À LA LIME ET AU CUMIN

La salade de maïs grillé, avocat, et tomates cerises avec une vinaigrette à la lime et au cumin est une option rafraîchissante et colorée, parfaite pour un repas estival avec les Boules Chili con Carne de Monsieur MaBoule. Voici comment la préparer :

Ingrédients:

Pour la salade:

  • 2 épis de maïs, grillés et égrainés
  • 1 avocat mûr, coupé en dés
  • 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 1/4 de tasse d’oignon rouge, finement haché (facultatif)
  • 1/4 de tasse de coriandre fraîche, hachée (ou au goût)
  • Sel et poivre, au goût

Pour la vinaigrette à la lime et au cumin:

  • Le jus de 2 limes
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 petite gousse d’ail, émincée (facultatif)

Instructions:

  1. Préparation du maïs : Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Badigeonnez les épis de maïs avec un peu d’huile et assaisonnez-les de sel et poivre. Grillez-les, en les tournant occasionnellement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces, environ 10 minutes. Laissez-les refroidir, puis coupez les grains de maïs de l’épi.
  2. Préparation de la vinaigrette : Dans un petit bol, combinez le jus de lime, l’huile d’olive, le cumin, le sel, le poivre, et l’ail émincé. Fouettez jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
  3. Assemblage de la salade : Dans un grand saladier, mélangez le maïs grillé égrainé, l’avocat, les tomates cerises, l’oignon rouge, et la coriandre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
  4. Assaisonnement : Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, si nécessaire.
  5. Servez immédiatement ou laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Cette salade se caractérise par la douceur de l’avocat, le croquant du maïs grillé, la fraîcheur des tomates cerises, et une vinaigrette piquante et aromatisé au cumin . Elle représente une combinaison harmonieuse de textures et de saveurs, rendant chaque bouchée à la fois satisfaisante et rafraîchissante pour accompagner merveilleusement bien les boules Chili con Carne de Monsieur MaBoule.