Salade de roquette, poire, parmesan et une vinaigrette au citron et miel avec les Boules Tapas
Cette recette de roquette, poire et parmesan avec une vinaigrette au citron et miel accompagne bien pour un repas rapide les Boules TAPAS de Monsieur MaBoule.
Ingrédients :
- Pour la salade :
- 150g de roquette fraîche
- 2 poires mûres, tranchées finement
- 60g de copeaux de parmesan
- Quelques noix ou amandes pour ajouter du croquant (optionnel)
- Pour la vinaigrette au citron et miel :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de miel (ajustez selon votre goût)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, à votre convenance
Instructions :
- Préparez la vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée et réservez.
- Assemblez la salade :
- Dans un grand saladier, ajoutez la roquette. Drizzlez une partie de la vinaigrette sur la roquette et mélangez délicatement pour enrober les feuilles uniformément.
- Ajoutez les tranches de poire et les copeaux de parmesan sur le dessus de la roquette. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques noix ou amandes pour un peu de croquant.
- Finalisez et servez :
- Juste avant de servir, versez le reste de la vinaigrette sur la salade et mélangez légèrement. Ajustez l’assaisonnement avec un peu plus de sel et de poivre si nécessaire.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Cette salade allie la douceur des poires avec le caractère piquant de la roquette et la richesse du parmesan, le tout relevé par une vinaigrette citronnée et légèrement sucrée. Ce repas rapide et économique met en valeur la simplicité et l’équilibre des saveurs et crée un bel assemblage en bouche avec l’accompagnement des Boules Tapas.