Sauce pour les Boules Burger et les Boules PöGö

Ingrédients :  

Utiliser 125ml de mayonnaise  ( 1/2 tasse )

10ml moutarde régulière ( 2 cuillères à café )

10ml moutarde de Dijon ( 2 cuillères à café )

20ml de relish  ( 4 cuillères à café )

5ml  de paprika ( 1 cuillère à café )

5ml d’oignon en poudre ( 1 cuillère à café )

5ml d’ail en poudre ( 1 cuillère à café )

 

ÉTAPES

Une fois bien mélangée, cette sauce se marie bien avec l’ensemble de nos Boules PöGö.

Monsieur MaBoule
Sauce piquante maison

Un incontournable pour vos Boules Buffalo

Ingrédients

18 piments jalapenos

4 gousses d’ail

1/2 tasse de vinaigre de cidre

1 1/4 tasse de vinaigre blanc

1 bonne cuillerée  à soupe de jus de lime

1 c. à thé de paprika

1 c. à thé sel

 

ÉTAPES

Mettre les piments sans les pépins et les gousses d’ail dans un chaudron.

Y ajouter les vinaigres ainsi que tous les autres ingrédients.

Bien mélanger

Amener à ébullition puis laisser mijoter pendant 25 minutes.

À l’aide d’un pied-mélangeur, réduire le mélange jusqu’à une texture lisse et liquide.

Remettre à nouveau sur le feu et laisser frémir les liquides une quinzaine de minutes.

Idéalement, filtrer la sauce à l’aide d’un tamis.

Il ne vous reste plus qu’à napper les Boules Buffalo de cette sauce piquante.

Monsieur MaBoule