Sauce piquante maison

13 Déc

Ingrédients

18 piments jalapenos

4 gousses d’ail

1/2 tasse de vinaigre de cidre

1 1/4 tasse de vinaigre blanc

1 bonne cuillerée à soupe de jus de lime

1 c. à thé de paprika

1 c. à thé sel

ÉTAPES

Mettre les piments sans les pépins et les gousses d’ail dans un chaudron.

Y ajouter les vinaigres ainsi que tous les autres ingrédients.

Bien mélanger

Amener à ébullition puis laisser mijoter pendant 25 minutes.

À l’aide d’un pied-mélangeur, réduire le mélange jusqu’à une texture lisse et liquide.

Remettre à nouveau sur le feu et laisser frémir les liquides une quinzaine de minutes.

Idéalement, filtrer la sauce à l’aide d’un tamis.

Il ne vous reste plus qu’à napper les Boules Buffalo de cette sauce piquante.